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grzc
小天使
當前餐飲管理培訓的特點表現在那些方面呢?  
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當前餐飲管理培訓的特點表現在那些方面呢?



tianbikai
tianbikai
圣天使
回答于:2013/3/19 15:20:00

當前餐飲管理培訓的特點來看,主要表現在:1.實操性。餐飲管理培訓不是虛張聲勢,而是要針對餐飲管理的實際情況,強調嚴謹,注重實操,方便領會,馬上能用;2.通俗性。餐飲員工普遍文化水平不高,能夠成長為企業的管理人員非常不容易,他們接受能力較差,因此,開展餐飲管理培訓必須要注重通俗性,能夠讓員工聽得懂,用得上;3.急迫性。餐飲行業呈現出典型的大市場小企業狀況,管理水平十分低下,因此,餐飲管理培訓不可能采用按部就班的學院式教學方式開展,而要通過短訓與日常工作結合的方式,對餐飲管理人員進行速成式培訓,快速成才,快速提升企業的管理水平。



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